Totale tijd: 20 min Bereiding: 20 min Personen: 2 Kilocalorieën: 1215 kcal in totaal | 608 kcal per portie Kosten bij : €3,33 in totaal | €1,67 per portie Credits: Tineke en Hanne, fantastische keukenstaf op een van mijn zeilkampen Geplaatst op: 26 augustus 2022 Laatst bijgewerkt: 26 augustus 2022
Ingrediënten
Couscous met bietjes, feta en balsamicoazijn
200 gram couscous
400 mL water (dubbelcheck dit met de instructies op het pakje couscous)
1 bouillonblokje
400 gram voorgekookte bietjes en het sap
1 appel
1 ui
100 gram feta (of 100 gram meer als je daar van houdt)
Optioneel: 25 gram zonnebloempitten
Optioneel: 2 handjes peterselie
4-5 eetlepels balsamicoazijn
Zout, peper
Materiaal
Optioneel: steelpannetje of kookpan
Beslagkom
Bereiding
Couscous met bietjes, feta en balsamicoazijn
- Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Gebruik bouillon in plaats van water.
- Snijd de bietjes in blokjes, je hoeft ze niet op te warmen. Gooi het bietensap niet weg.
Gebruik je niet-voorgekookte bietjes, kook ze dan ongeveer 20-30 minuten tot ze gaar zijn en gebruik dan ongeveer 25 mL kookvocht later in het recept.
- Snijd de appel, ui en feta in stukjes. Hak de peterselie eventueel iets kleiner.
- Doe de bietjes, bietensap, appel, ui, feta, zonnebloempitten, peterselie, balsamicoazijn bij de couscous. Breng op smaak met peper en zout.
Totale tijd: 20 min
Bereiding: 20 min
Personen: 2
Kilocalorieën: 1215 kcal in totaal | 608 kcal per portie
Kosten bij : €3,33 in totaal | €1,67 per portie
Credits: Tineke en Hanne, fantastische keukenstaf op een van mijn zeilkampen
Geplaatst op: 26 augustus 2022
Laatst bijgewerkt: 26 augustus 2022
lisannebakterniksvan@gmail.com
