Kip tikka massala

Totale tijd: 30 min
Bereiding: 30 min
Personen: 4
Kilocalorieën: 2063 kcal in totaal | 516 kcal per portie
Kosten bij AldiAHAldi BioAH Bio : €9,09 in totaal | €2,27 per portie
Geplaatst op: 20 februari 2020
Laatst bijgewerkt: 16 juni 2020

Ingrediënten

Kip tikka massala

• 400 gram kipfilet
• Voor de marinade
• 3 eetlepels (olijf)olie
• 1 eetlepel paprikapoeder
• 1 eetlepel garam masala of 1 theelepel kurkuma
• 0,25 theelepel chilipoeder
• 320 gram rijst
• 800 gram bloemkool (of een andere groente naar keuze)
• 2 uien
• 3 teentjes knoflook
• 3 cm gember
• 1 eetlepels paprikapoeder
• 1 eetlepel garam masala of 1 theelepel kurkuma
• 0,25 theelepel chilipoeder
• 3 tomaten
• 100 mL volle yoghurt

Materiaal

• Bakje of beslagkom voor marineren
• Wokpan
• Koekenpan
• Kookpan

Bereiding

Kip tikka massala
- Snijd de kip in stukjes en doe deze samen met de olijfolie, 1 eetlepel paprikapoeder, 1 eetlepel garam masala en 0.25 theelepel chilipoeder in een kom. Meng het goed door elkaar en laat het minimaal 15 minuten staan. Je kan deze stap van marineren eventueel ook overslaan (is wel minder lekker), doe dan alle kruiden in een keer in de saus.

- Bak de kip in een koekenpan (5-10 minuten). Kook ook de groenten en de rijst.

- Snijd de uien, knoflook en tomaten in stukjes. Schil de gember en snijd deze ook in stukjes.

- Bak de uien in een wokpan (ik pak daarvoor een andere pan dan de pan waar de kip in zit, maar het hoeft niet). Voeg na 5 minuten ook de knoflook, gember en de overige kruiden toe. Als de kruiden niet goed mengen, kun je eventueel nog wat olijfolie toevoegen. Als de kruiden goed gemengd zijn, kunnen ook de tomaten erbij.

- Als de kip gaar is, voeg je deze toe aan de saus.

- Voeg daarna ook de yoghurt toe, begin met 100 mL. Afhankelijk van hoe dik of dun je je saus wil hebben, kun je nog wat meer toevoegen.

- Ik heb ook de gekookte bloemkool nog in de saus gedaan, maar de groenten kunnen ook los.

- Serveer kip tikka massala met groenten en rijst.

Resultaat