Totale tijd: 1 uur en 15 min Bereiding: 30 min Oven: 30 min Koelen: 30 min Personen: 12 Kilocalorieën: 2701 kcal in totaal | 225 kcal per portie Kosten bij : €2,65 in totaal | €0,22 per portie Credits: Aangepast naar recept van koken met Karin Geplaatst op: 18 november 2022 Laatst bijgewerkt: 18 november 2022
Ingrediënten
Deeg
200 gram bloem
100 gram boter of (plantaardige) margarine
50 gram suiker
1 ei
Snufje zout
Vulling
900 gram kweeperen (na het schillen, ongeschild komt dit neer op ongeveer 1,3 kg)
50 gram boter of (plantaardige) margarine
50 gram suiker
3 theelepels kaneel
Materiaal
Taartvorm 24 cm doorsnede of vlaaivorm
Beslagkom
Koekenpan
Bereiding
Deeg
- Doe de ingrediënten bij elkaar in een beslagkom en kneed er een stevig deeg van.
- Doe het deeg in vershoudfolie en laat 30-60 minuten rusten in de koelkast. Ondertussen maak je de vulling.
Vulling
- Schil de kweeperen en snijd ze in partjes van ongeveer 2 cm dik.
- Doe de boter, suiker en kaneel in een koekenpan en warm op tot de boter gesmolten is. Doe dan ook de kweeperenpartjes erbij.
- Bak de kweeperen gedurende ongeveer 15 minuten tot ze beetgaar zijn.
Samenstellen
- Bekleed een taartvorm of vlaaivorm met bakpapier en leg hier de kweeperenpartjes op. De mooie partjes leg je in een rondje.
De lelijke partjes leg je daar bovenop.
- Haal het deeg uit de koelkast en rol uit tot een ronde lap.
- Leg het deeg over de kweeperen in de taartvorm. Vouw het deeg een beetje naar onder, zodat de kweeperen goed bedekt worden.
- Bak de taart gedurende 25-30 minuten op 180°C.
- Keer de taart om op een bord zodat de kweeperen aan de bovenkant liggen.