Stamppot met zoete aardappel en spruitjes

Totale tijd: 30 min
Bereiding: 30 min
Personen: 2
Kilocalorieën: 954 kcal in totaal | 477 kcal per portie
Kosten bij AldiAHAldi BioAH Bio : €3,94 in totaal | €1,97 per portie
Geplaatst op: 28 januari 2022
Laatst bijgewerkt: 28 januari 2022

Ingrediënten

Stamppot met zoete aardappel en spruitjes

• 500 gram zoete aardappel
• 400 gram spruitjes
• 100 gram geitenkaas
• Optioneel: 50 gram walnoten
• Zout, peper

Materiaal

• Kookpan

Bereiding

Stamppot met zoete aardappel en spruitjes

- Schil de zoete aardappelen en snijd ze in stukken. Kook ze gaar in ongeveer 20 minuten.

- Maak de spruitjes schoon, snijd de harde kontjes eraf en haal eventueel de buitenste blaadjes eraf. Kook ze gaar in ongeveer 10 minuten.

- Stamp de aardappelen tot een puree en meng de spruitjes, geitenkaas en walnoten erdoor. Breng op smaak met zout en peper.

Resultaat