Totale tijd: 50 min - 1 uur en 5 min Bereiding: 20 min Oven: 30 - 45 min Personen: 2 Kilocalorieën: 753 kcal in totaal | 377 kcal per portie Kosten bij : €6,50 in totaal | €3,25 per portie Geplaatst op: 26 mei 2020 Laatst bijgewerkt: 14 augustus 2024
Ingrediënten
Traybake met groenten
500 gram aardappelen
1 paprika
1 aubergine
1 courgette
250 gram cherrytomaatjes
200 gram varkensfiletlapje (of een ander gekruid of gemarineerd stukje vlees)
2 eetlepels olijfolie
1-2 eetlepels italiaanse kruiden
Zout, peper
Materiaal
Bakplaat
Optioneel: kookpan
Bereiding
Traybake met groenten
- Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes of in partjes.
- Optioneel: kook de aardappelen gedurende 5-10 minuten (niet langer!) om de baktijd in de oven te verkorten. Bovendien worden ze hierdoor extra knapperig.
- Snijd de paprika, aubergine en courgette in stukjes.
- Doe de aardappelen en alle groenten op de bakplaat. Doe daarna ook de olijfolie, peper, zout en italiaanse kruiden erop en mix alles goed door elkaar.
- Snijd het vlees in stukjes en leg die erbij op de bakplaat. Bak het geheel gedurende 30 minuten op 180°C in de oven.
Heb je de aardappelen niet voorgekookt? Houd dan een baktijd van 45 minuten aan.