Traybake met groenten

Totale tijd: 50 min - 1 uur en 5 min
Bereiding: 20 min
Oven: 30 - 45 min
Personen: 2
Kilocalorieën: 753 kcal in totaal | 377 kcal per portie
Kosten bij AldiAHAldi BioAH Bio : €6,50 in totaal | €3,25 per portie
Geplaatst op: 26 mei 2020
Laatst bijgewerkt: 14 augustus 2024

Ingrediënten

Traybake met groenten

• 500 gram aardappelen
• 1 paprika
• 1 aubergine
• 1 courgette
• 250 gram cherrytomaatjes
• 200 gram varkensfiletlapje (of een ander gekruid of gemarineerd stukje vlees)
• 2 eetlepels olijfolie
• 1-2 eetlepels italiaanse kruiden
• Zout, peper

Materiaal

• Bakplaat
• Optioneel: kookpan

Bereiding

Traybake met groenten
- Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes of in partjes.

- Optioneel: kook de aardappelen gedurende 5-10 minuten (niet langer!) om de baktijd in de oven te verkorten. Bovendien worden ze hierdoor extra knapperig.
- Snijd de paprika, aubergine en courgette in stukjes.

- Doe de aardappelen en alle groenten op de bakplaat. Doe daarna ook de olijfolie, peper, zout en italiaanse kruiden erop en mix alles goed door elkaar.
- Snijd het vlees in stukjes en leg die erbij op de bakplaat. Bak het geheel gedurende 30 minuten op 180°C in de oven. Heb je de aardappelen niet voorgekookt? Houd dan een baktijd van 45 minuten aan.

Resultaat