Totale tijd: 1 uur Bereiding: 30 min Oven: 30 min Personen: 4 Kilocalorieën: 2035 kcal in totaal | 509 kcal per portie Kosten bij : €6,47 in totaal | €1,62 per portie Credits: grotendeels gebaseerd op dit recept van de AH Geplaatst op: 27 januari 2023 Laatst bijgewerkt: 27 januari 2023
Optioneel: klontje boter of (plantaardige) margarine
2 uien
2 teentjes knoflook
400 gram pastinaak
150 gram bleekselderij
400 gram tomatenblokjes uit blik of gewone tomaten
200 gram linzen
4 eetlepels worcestersaus
2 eetlepels rozemarijn
Zout, peper
100 gram geraspte kaas
Materiaal
Ovenschaal
Kookpan
Koekenpan of hapjespan
Bereiding
Vega shepherd's pie
- Maak de aardappelpuree klaar.
- Schil de pastinaken en snijd ze in kleine blokjes. Snijd ook de uien, knoflook en bleekselderij in kleinere blokjes.
- Bak de ui, knoflook en pastinaak in een koekenpan. Voeg na 5 minuten ook de bleekselderij toe.
- Voeg na 10 minuten ook de linzen, tomatenblokjes, rozemarijn en worcestersaus toe. Laat nog 10 minuten pruttelen.
- Als de aardappelpuree klaar is, kun je de ovenschaal samenstellen. Doe op de bodem het pastinaak-linzen-mengsel en
verdeel daar bovenop de aardappelpuree. Sluit af met een laag geraspte kaas.
- Bak de vega shepherd's pie gedurende 30 minuten op 180°C.