Chocolade muffins

Meng in een beslagkom alle natte ingrediënten (olie, melk, eieren) met een garde.

Meng in een andere beslagkom alle droge ingrediënten (bloem, suiker, cacaopoeder, vanillesuiker, bakpoeder, zout).

Voeg de droge ingrediënten bij de natte ingrediënten en meng deze door elkaar met een lepel. Het hoeft niet een heel glad beslag te zijn, klontjes zijn juist gewenst (lees hier meer over muffins in het algemeen).

Zet de cupcakepapiertjes in de muffinvorm en vul deze met het beslag. De vormpjes komen (bijna) helemaal vol te zitten. Snijd de chocolade in grove stukjes en doe deze bovenop het beslag, druk de dikke blokjes in het beslag.

Bak de muffins gedurende 20 minuten op 200°C en laat ze daarna afkoelen.