Havermoutkoekjes basisrecept

Klop de boter luchtig samen met de suiker. de boter moet op kamertemperatuur zijn of je kunt hem even zacht maken in de magnetron.

Doe de bloem, havermoutvlokken, vanillesuiker, bakpoeder en zout in de beslagkom en kneed door elkaar.

Voeg daarna ook het ei toe en kneed tot een bal deeg.

Verdeel het deeg in balletjes en druk deze plat op een met bakpapier beklede bakplaat.

Bak de koekjes gedurende 15 minuten op 180°C. Ze zijn goed als de koekjes aan de randen een beetje bruin beginnen te kleuren. De onderkant moet ook bruin zijn.