Bereiding
Panna cotta
1
Week de blaadjes gelatine in een bakje koud water.
2
Warm de slagroom, suiker en citroenrasp op in een steelpannetje. Zorg dat het net niet aan de kook raakt. Haal dan de pan van het vuur af.
3
Knijp de blaadjes gelatine uit en roer die door het slagroommengsel heen.
4
Laat het enkele minuten afkoelen en roer dan de yoghurt erdoorheen.
5
Verdeel de panna cotta over de glaasjes en laat in de koelkast opstijven, dit duurt minimaal 4 uur.
Citroensaus
6
Doe de citroensap, water en suiker in een steelpannetje en breng deze aan de kook. Als de suiker is opgelost, kook je nog even door, in totaal 5 minuten.
7
Als je een vloeibare saus wil, doe je er geen gelatine bij. Wil je een opgesteven saus, doe dan de (in koud water geweekte) gelatine erbij.
8
Laat de citroensaus afkoelen (de consistentie wordt zoals in onderstaande video) en verdeel deze over de opgestijfde panna cotta.
Resultaat
Geplaatst op: 13 februari 2026
Laatst bijgewerkt: 13 februari 2026
lisannebakterniksvan
@lisannebakterniksvan
