Salade met warme geitenkaas

Als je de geitenkaas ongesneden hebt gekocht, snijd ze dan in plakjes van ongever 1 cm dik. Ga uit van 2-3 plakjes per bord.

Leg de geitenkaas en het sneetje brood op een bakplaat en grill deze gedurende 10 minuten. Draai halverwege de snee brood om. Als je geitenkaas met korst hebt: deze is goed als ie een lichtbruin kleurtje krijgt. Geitenkaas zonder korst wordt gewoon wat zachter. De snee brood is goed als deze een lichtbruin kleurtje krijgt en crunchy is.

Halveer de cherrytomaatjes. Snijd de walnoten in kleinere stukjes.

Maak de dressing: doe de olijfolie en balsamicoazijn in een beker/kom/bakje en roer deze goed zodat het gemengd raakt.

Doe de sla in een grote kom. Doe hier de cherrytomaatjes, walnoten en pijnboompitten bij. Doe de dressing eroverheen. Schep de sla om zodat alles goed mengt.

De geitenkaas en de snee brood snee brood zijn nu ongeveer klaar. Snijd de snee brood in kleinere stukjes (croutons).

Doe de salade op op een bord en garneer met de croutons en eventueel meer pijnboompitten. Leg als laatste de warme plakjes geitenkaas erop.