Traybake met pompoen

Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes of in partjes.

Optioneel: kook de aardappelen gedurende 5-10 minuten (niet langer!) om de baktijd in de oven te verkorten. Bovendien worden ze hierdoor extra knapperig.

Schil ondertussen de pompoen, haal de pitten eruit en snijd hem in blokjes van ongeveer 2x2x2 cm.

Haal de aardappelen uit de pan en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.

Optioneel: kook de pompoenblokjes ook nog 5 minuten (kan gewoon in dezelfde pan als de aardappelen) om de baktijd in de oven te verkorten.

Snijd de saucijs in plakjes. Snijd de ui en knoflook in stukjes.

Doe de blokjes pompoen, worst en aardappelblokjes op een met bakpapier beklede bakplaat en mix alles door elkaar. Doe daarna ook de olijfolie, peper, zout en italiaanse kruiden erop en mix nog een keer alles door elkaar.

Bak het geheel gedurende 30 minuten op 180°C in de oven. Heb je de aardappelen en pompoen niet voorgekookt? Houd dan een baktijd van 45 minuten aan.