Amandelspijs

Optioneel: voor een wat fijnere spijs, blend je het amandelmeel en/of suiker eerst voordat je het mengt.

Meng de suiker, amandelmeel, ei en citroenrasp tot je een samenhangende massa hebt.

Bewaar de amandelspijs in plasticfolie in de koelkast. Voor de smaak is het beter als je het een tot enkele dagen in de koelkast laat liggen, maar je kunt het ook direct gebruiken.