Bereiding
Mokkacrème
1
Maak de banketbakkersroom volgens
dit recept en laat hem afkoelen.
2
Zet een kopje sterke koffie en los de suiker erin op. Roer totdat de suiker is opgelost, laat het dan afkoelen.
3
Maak de boter zacht au bain-marie of in de magnetron. Zorg dat hij niet helemaal smelt. Mix daarna de boter en de poedersuiker tot
een romig mengsel.
4
Roer de banketbakkersroom los met een garde en meng deze met het botermengsel. Voeg daarna ook de koffie toe.
Tip
je kunt de crème in de koelkast bewaren. Dan wordt ie daarna hard en als je dan roert, ziet het er korrelig uit.
Je kunt hem dan voorzichtig au bain-marie opwarmen (blijf goed roeren) en dan zul je zien dat het weer een smeuïge crème wordt.
Resultaat
Geplaatst op: 18 september 2020
Laatst bijgewerkt: 18 september 2020
lisannebakterniksvan
@lisannebakterniksvan
