Bereiding
Enchiladas
1
Snijd de kipfilet en bak deze in de koekenpan (ongeveer 10 minuten).
2
Snijd ook de paprika, ui en knoflook en bak deze mee met de kip als de kip gaar is. Voeg ook de kruiden toe.
3
Doe de ui bij de kip. Doe na 5 minuten ook de paprika erbij. Laat 5-10 minuten bakken.
4
Als ook de groenten gaar zijn na ongeveer 10 minuten, voeg je de kruiden, mais en tomatenblokjes toe. Laat nog even sudderen.
5
Verdeel het kipmengsel over de 4 tortilla's. Doe er de helft van de geraspte kaas op.
Rol de tortilla's op en leg ze in een ovenschaal. Je kan ze dichtplakken met een beetje crème fraîche.
6
Verdeel de rest van de crème fraîche en geraspte kaas over de tortilla's.
7
Bak de enchiladas gedurende 20 minuten op 180°C totdat de kaas gesmolten is.
8
Enchiladas zijn lekker om te eten met salsasaus, crème fraîche en/of
guacamole.
Resultaat
Geplaatst op: 9 november 2019
Laatst bijgewerkt: 14 augustus 2024
lisannebakterniksvan
@lisannebakterniksvan
