Gyoza lasagne

Snijd de bosuien in dunne ringetjes. Snijd de champignons in kleine blokjes (max 5 mm). Snijd de (spits)kool en eventueel paksoi in kleine stukjes/reepjes. Snijd de knoflook en gember in kleine stukjes (max 2 mm).

Meng in een (beslag)kom het gehakt, de bosuien, champignons, kool, knoflook en gember. Als je het goed gemengd hebt, voeg dan de sojasaus en eventueel ook mirin en sesamolie toe. Als ook de vloeibare delen goed zijn gemengd, voeg je nog peper en zout toe.

Neem een hittebestendige schaal en verdeel een deel van de vulling over de bodem. Leg daar bovenop een aantal gyoza velletjes zodat het oppervlak goed bedekt wordt.

Herhaal de vorige stap totdat de vulling op is. Doe dan nog één laag gyoza velletjes bovenop. Doe een paar druppels tot een eetlepel water op de gyozavelletjes en verdeel deze over de velletjes. Dit helpt met het garen.

Doe een bodempje water in de pan en zet je schaal in de pan. Doe een deksel op de pan en breng het water aan de kook. Als het water kookt, zet je het vuur zo nodig iets zachter, het water moet nét borrelen. Stoom de gyoza lasagne zo in 15-20 minuten gaar.

Doe eventueel een laagje crispy chili oil bovenop en serveer.