Bereiding
Okonomiyaki
1
Snijd de spitskool in fijne, kleine reepjes van maximaal 2-3 cm lang. Snijd de plakjes ontbijtspek in kleine vierkantjes (tenzij je spekreepjes gebruikt). Snijd de bosui.
2
Doe de bloem en bouillonpoeder in een beslagkom. Voeg het zout en water eraan toe en roer door elkaar.
3
Voeg de eieren toe en roer opnieuw.
4
Voeg de spitskool (en eventueel wortel toe). Voeg daarna ook de bosui toe. Meng goed door elkaar.
5
Doe de spekstukjes in de pan en bak deze kort óf doe ze erop als je het beslag erin hebt gedaan.
Olie de pan nog wat in. Doe daarna het beslag voor 1 persoon erbij (1 pannenkoek=1 persoon).
6
Bak de okonomiyaki gedurende 10-15 minuten tot de bovenkant (bijna) droog is. Dan kun je hem omdraaien, bak dan nog 5-10 minuten aan de andere kant.
Tip: gebruik voor het omdraaien de deksel van de pan.
Tip
Tijdens het bakken van de eerste kant is het handig om de pannenkoek na 3-5 minuten vast los te maken, anders bakt ie vast en krijg je hem
niet meer los.
7
Doe de okonomiyakisaus en (kewpie) mayonaise op de pannenkoek, zie foto. Garneer met bosui en eventueel bonito flakes.
Resultaat
Geplaatst op: 26 januari 2026
Laatst bijgewerkt: 26 januari 2026
lisannebakterniksvan
@lisannebakterniksvan
