Bananenmuffins

Prak de banaan in een beslagkom en meng de banaan daarna met een garde met alle natte ingrediënten (olie, melk, eieren).

Meng in een andere beslagkom alle droge ingrediënten (bloem, suiker, vanillesuiker, bakpoeder, kaneel, zout).

Voeg de droge ingrediënten bij de natte ingrediënten en meng deze door elkaar met een lepel. Het hoeft niet een heel glad beslag te zijn, klontjes zijn juist gewenst (lees hier meer over muffins in het algemeen).

Zet de cupcakepapiertjes in de muffinvorm en vul deze met het beslag. De vormpjes komen (bijna) helemaal vol te zitten.

Bak de bananenmuffins gedurende 20 minuten op 200°C en laat ze daarna afkoelen.