Bereiding
Red velvet taart
1
Maak de boter zacht (hij moet niet helemaal smelten) en meng met de suiker tot een luchtige massa.
2
Doe daarna ook de eieren er (een voor een) bij.
3
Meng in een andere kom de bloem, cacaopoeder en zout. Als je vanillesuiker gebruikt, doe je die hierbij.
4
Meng in nog een andere kom de karnemelk met de kleurstof. Als je vanille-extract gebruikt, doe je die hierbij.
5
Doe het bloemmengsel en karnemelkmengsel om en om bij het boterbeslag. Dus eerst wat bloemmengsel erbij, dan wat karnemelkmengsel,
dan weer bloem etc. Doe dit tot alles goed gemengd is.
6
Voeg dan ook de baking soda en azijn toe en meng alles nog een keer goed.
7
Vet de bakvorm in en/of bekleed hem met bakpapier. Doe het beslag in de vorm.
8
Bak de taart gedurende 30-45 minuten in oven op 180°C. De baktijd hangt af van de bakvorm. Ik gebruikt een bakvorm van 24 cm doorsnede
en daarvan was de baktijd 45 minuten. Twee kleinere vormen zullen korter in de oven moeten.
Cream cheese frosting
9
Terwijl de taart in de oven staat, maak je de cream cheese frosting. Maak de boter zacht en meng de roomkaas erdoor.
10
Meng dan de vanillesuiker en poedersuiker erdoor.
Samenstellen
11
Als de taart is afgekoeld (minimaal 20 minuten), snijd je de taart in lagen. Bij een vorm van 24 cm doorsnede maak je drie lagen.
Bij twee vormen van 20 cm doorsnede, doe je elke vorm in twee lagen (vier totaal dus). Snijd de bolle bovenkant van de taart af en bewaar deze.
12
Leg de onderste laag op een bord of plateau en smeer hem in met een kwart van de cream cheese frosting.
13
Leg de tweede laag erop en smeer ook deze in met een kwart van de cream cheese frosting.
14
Leg de laatste laag erop en smeer de bovenkant en zijkanten van de taart in met de rest van de cream cheese frosting.
15
Neem de afgesneden resten van de taart en verkruimel deze. Verdeel die over de zijkant van de taart en decoreer ook de bovenkant ermee.
Resultaat
Geplaatst op: 15 oktober 2021
Laatst bijgewerkt: 13 maart 2022
lisannebakterniksvan
@lisannebakterniksvan
