Preisoep

Snijd de prei in plakjes en de aardappel in blokjes.

Doe de prei en aardappelen met een scheutje olie of boter in een kookpan en bak 5-10 minuten.

Doe het water en bouillonblokje in de pan. De prei en aardappelen moeten net niet helemaal onder water staan, misschien heb je iets meer of minder water nodig dan in het recept staat.

Kook het geheel tot de aardappelen zacht zijn, dit duurt ongeveer 20 minuten.

Haal de pan van het vuur af, voeg eventueel slagroom toe, en mix het geheel met de staafmixer totdat je een soep overhoudt.

Voeg zout en peper toe naar smaak.