Spinaziepannenkoekjes

Doe alle ingrediënten samen in de blender en blend tot er een beslag ontstaat. Als je geen blender hebt, moet je de spinazie zelf heel fijn snijden en daarna alle ingrediënten mengen.

Doe het beslag in de koekenpan en bak de pannenkoekjes ongeveer 5 minuten per kant. Als je het beslag in de pan hebt gedaan, en het pannenkoekje is aan de bovenkant (grotendeels) droog, kun je hem omdraaien.

Doe er eventueel nog een plakje kaas op.