Hasselback aardappelen

Was de aardappelen goed. Je hoeft ze niet te schillen.

Snijd de aardappelen in dunne plakjes, zonder de bodem door te snijden. Wat het makkelijker maakt, is door de aardappel op een opscheplepel te leggen, de zijkanten van de opscheplepel houden je mes dan tegen zodat je de aardappel niet helemaal doorsnijdt.

Roer de crème fraîche en meng er peper en zout doorheen.

Smeer (met een mes) een laagje crème fraîche tussen elk plakje van de aardappel. Eventueel kun je ook 2-3 laurierblaadjes of plakjes spek in de aardappel steken. Rozemarijn en tijm zijn ook lekker om eroverheen te strooien. Leg de aardappelen in een ingevette ovenschaal.

Bak gedurende 60-75 minuten op 180°C in de oven. Hoe groter je aardappelen zijn, hoe langer ze nodig hebben in de oven. De aardappelen van de plaatjes hebben 70 minuten in de oven gezeten.