Pizza pockets

Los de gist op in warm water (je moet je vinger er nog in kunnen doen), roer een beetje en laat dan ongeveer 10 minuten staan. Je zult zien dat er een beetje bubbeltjes ontstaan, dat is de werking van de gist.

Doe alle ingrediënten voor het deeg in een beslagkom en kneed gedurende 10-15 minuten tot je een mooi deeg hebt.

Laat het deeg 1 uur rijzen.

Verdeel het deeg in gelijke stukken en maak er kleine bolletjes van.

Rol de bolletjes deeg uit tot een ovaal en beleg deze met tomatenpassata, kaas en stukjes salami (of groente naar keuze). Zorg dat je de randen vrij houdt.

Vouw de pockets dicht en maak de randjes dicht met een vork. Leg de pizza pockets op een met bakpapier beklede bakplaat.

Bak de pizza pockets 200°C gedurende 15-20 minuten zodat ze aan de buitenkant een goudbruin kleurtje beginnen te krijgen. Is je kaas uitgelopen, haal deze dan van de pocket af.