Bereiding
Stoofvlees
1
Snijd de uien, wortels en champignons. Snijd het vlees in stukjes van ongeveer 2x3 cm.
2
Bak de spekjes, voeg na 5 minuten ook de uien toe.
3
Optioneel: bak nu ook de champignons mee. Je kunt er ook voor kiezen om deze later toe te voegen samen met de wortels.
4
Haal de uien en spekjes (en champignons) even uit de pan en leg ze apart op een bord.
5
Bak daarna het vlees zodat de buitenkant bruin is. Het hoeft niet door en door gaar te zijn.
6
Als het vlees aan de buitenkant bruin is, doe je er een eetlepel bloem bij, roer goed om. Doe dan de stroop en tomatenpuree erbij en roer weer om.
7
Voeg de spekjes, uien, champignons en wortels toe. Voeg wijn en/of water toe zoat het geheel net onder water staat. Voeg ook het bouillonblokje en laurierblaadjes toe.
8
Laat gedurende minimaal 1,5 uur op een laag vuur sudderen, met de deksel op de pan. Roer af en toe.
9
Optioneel: schil de aardappelen en snijd ze in grove stukken. Kook deze de laatste 30-45 minuten mee tot ze gaar zijn.
10
Haal voor het opdienen de laurierblaadjes eruit.
Tip
als je de aardappelen niet hebt meegekookt, kun je dit lekker eten met
hasselback-aardappelen,
gepofte aardappel of
aardappel-courgette gratin.
Resultaat
Geplaatst op: 26 januari 2024
Laatst bijgewerkt: 26 januari 2024
lisannebakterniksvan
@lisannebakterniksvan
